В июльском выпуске Cool Talk 2026 доступность воды была представлена как одно из ключевых ограничений для расширения устойчивого охлаждения. Около 14% продуктов питания, произведённых для потребления человеком, теряется до того, как они доходят до потребителей, тогда как интегрированные холодовые цепи могли бы ежегодно сохранять примерно 144 млн тонн продовольствия в развивающихся странах.
Инфраструктура охлаждения способна защитить ресурсы воды, энергии и труда, вложенные в сельскохозяйственное производство. Для производства одного килограмма личи требуется около 1 800 литров воды, а это означает, что потеря 100 тонн эквивалентна примерно 180 млн литров израсходованной впустую воды. Поэтому при планировании холодовой цепи необходимо учитывать использование ресурсов на всех этапах: производства, хранения, транспортировки и распределения.
Слабая инфраструктура охлаждения также ограничивает доступ к питательным, но скоропортящимся продуктам, включая фрукты, овощи, рыбу, мясо и молочную продукцию. Поддерживаемые IFAD центры сбора молока и рефрижераторные перевозки в Руанде и Кении связывают производителей с рынками, одновременно снижая потери качества. Такой подход отражён в плане IFAD Nutrition Action Plan 2026–2031 и молочной программе Руанды RDDP2.
На охлаждение уже приходится около 10% мирового конечного спроса на электроэнергию, при этом, как ожидается, установленная холодопроизводительность к 2050 году утроится. Прогнозирование энергопотребления с учётом специфики технологий позволяет отделить гибкие нагрузки охлаждения от фиксированного спроса, что даёт возможность использовать аккумулирование холода и интеллектуальные системы управления для переноса потребления с пиковых периодов. Холодильные системы на солнечной энергии в сочетании с аккумуляцией холода на основе льда в Нигерии позволили сократить энергопотребление примерно на 40%.
При выборе технологий также необходимо учитывать прямое и косвенное использование воды. Градирни и испарительные системы могут снижать потребление электроэнергии, но при этом требуют значительных объёмов воды, что делает местный климат и доступность воды важными критериями проектирования. Среди обсуждавшихся мер были пассивное охлаждение, энергоэффективное оборудование, возобновляемая энергия, рекуперация конденсата, повторное использование серых сточных вод, сбор дождевой воды и эксплуатационные протоколы для упаковочных цехов, холодильных складов и рефрижераторного транспорта.
Государственные субсидии, стратегии на уровне штатов и сформированные портфели проектов в Индии помогли привлечь инвестиции там, где стимулы увязаны с использованием возобновляемой энергии, энергоэффективностью и водосбережением. Операторы дата-центров также были названы потенциальными источниками рыночного давления и финансирования систем с меньшим воздействием на окружающую среду. «Для каждой системы кондиционирования воздуха должны быть два параметра: сколько воды потребляется и сколько энергии потребляется», — заявил доктор Muhammad Wakil Shahzad, профессор машиностроения и руководитель направления Advanced Energy and Sustainability в Northumbria University.
Источник Refindustry: Water-Smart Cooling Connects Food Security and Heat Resilience
