UNEP и International Institute of Refrigeration выпустили Cold Chain Technology Brief 2025, посвящённый коммерческому, профессиональному и бытовому холодильному оборудованию, в котором контроль температуры, энергопотребление и выбросы хладагентов названы ключевыми проблемами на заключительных этапах холодовой цепи. В документе говорится, что эти системы необходимы для сохранения пищевых продуктов, лекарств и вакцин, однако остаются уязвимыми к нестабильным температурам и недостаточному техническому обслуживанию.
В документе отмечается, что коммерческое, профессиональное и бытовое холодильное оборудование используется там, где розничные продавцы или операторы общественного питания хранят продукты, а потребители приобретают товары. К коммерческому холодильному оборудованию относятся супермаркеты, магазины шаговой доступности, бары, рестораны, торговые автоматы, кулеры для воды, питьевые фонтанчики и небольшие витрины. Профессиональное холодильное оборудование включает рестораны, кафе, точки быстрого питания и некоторые супермаркеты. Бытовые холодильники описываются как почти повсеместно интегральные системы с потреблением электроэнергии от 20 до 150 Вт.
Контроль температуры остаётся серьёзной проблемой. В обзоре говорится, что во многих странах рекомендуется охлаждение при температуре ниже 5 °C и замораживание ниже -18 °C, тогда как фактические условия эксплуатации могут отличаться из-за настройки, калибровки, открывания дверей, перегрузки и расположения датчиков. Также отмечается, что торговая выкладка является самым слабым звеном в пищевой холодовой цепи, не считая бытовых холодильников.
Ещё одной проблемой является энергопотребление. На холодильное оборудование приходится от 40% до 60% потребления электроэнергии в супермаркетах, тогда как потребление электроэнергии профессиональным холодильным оборудованием в ЕС в 2020 году, по оценке, составило около 118 ТВт·ч в год. В обзоре также говорится, что данные по энергопотреблению коммерческого холодильного оборудования по-прежнему ограничены во многих частях мира, включая Азию, Африку и Латинскую Америку.
В отчёте говорится, что холодильные системы имеют как косвенные выбросы, связанные с потреблением электроэнергии, так и прямые выбросы из-за утечек хладагента. В качестве мер по снижению выбросов названы хладагенты с низким GWP, повышение эффективности, улучшенная изоляция, интеллектуальные системы управления и более строгая практика технического обслуживания, при этом отмечается, что твердотельные холодильные технологии всё ещё требуют дальнейшего развития, прежде чем смогут конкурировать на массовых рынках.
В обзоре рекомендуется внедрение гармонизированных руководящих принципов, программ подготовки и нормативно-правовой базы для безопасного и эффективного охлаждения. Также говорится, что страны могут рассмотреть возможность создания национальных комитетов по холодильной технике для координации политики, интеграции холодильного сектора в климатические и энергетические стратегии и согласования усилий с Paris Agreement и Kigali Amendment.
Источник Refindustry: UNEP and IIR assess global refrigeration challenges
